Благодаря своему размеру, вокруг Once Evolution может собраться до 6 человек. Поверхность гриля изготовлена из пищевой нержавеющей стали и имеет наружный диаметр 65 см, также есть место для решётки-гриля посередине. Наружная поверхность из керамогранита имеет диаметр 117 см и поставляется в сером цвете. Высота гриля составляет 107 см, что идеально подходит для того, чтобы насладиться едой сидя или стоя у гриля. Для растопки гриля можно использовать дрова длиной до 30 см или уголь.